Apesar de todas essas características que nos orgulham e alavancam a nossa economia, infelizmente, somos o 10° país que mais desperdiça alimentos. De acordo com o IBGE, cerca de 30% do que é produzido vai para o lixo. Isso equivale a R$ 61,3 bilhões por ano. Esse dado é bastante preocupante, considerando que mais de 70,3 milhões de
RESUMO O estudo de caso avalia uma ação para a redução do desperdício de alimentos em uma unidade de alimentação e nutrição (UAN) implantada em uma universidade pública. A avaliação do desperdício foi feita antes e depois das ações de capacitação dos funcionários da UAN e de uma campanha de conscientização e sensibilização dos comensais. Avaliou-se o desperdício pela
Food To Save na mídia: Aplicativo auxilia pessoas a economizarem comprando comida. Desperdício: iniciativas tentam reduzir o volume de comida jogado no lixo. Plataforma ajuda a mobilizar doações de alimentos e reduzir desperdícios. Conheça a foodtech que já evitou o desperdício de 15 toneladas de alimentos.
Reduzir as perdas e o desperdício de alimentos é essencial em um mundo onde o número de pessoas afetadas pela fome tem aumentado lentamente desde 2014, e toneladas de alimentos comestíveis são perdidos e/ou desperdiçados todos os dias. Com a pandemia da covid-19, a insegurança alimentar tornou-se ainda maior, em todos os países.
de alimentos em um restaurante universitário (per- resultando em quilos de alimentos distribuídos para o dia. Após pesados os sacos de lixo, obtendo 19,02 kg/dia, representando 28,36%, de
Resumo. Os alimentos são desperdiçados quando em boas condições fisiológicas, vão para o lixo. Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição, o desperdício é sinônimo de falta de qualidade e deve ser evitado a partir de um planejamento adequado, a fim de que não existam excessos de produção e consequentes sobras.
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campanha contra desperdício de alimentos em restaurantes
